Inforno Incontra… i maestri della tradizione del Centro Italia

Abbiamo dovuto concedere il bis per questo evento che, dopo quello del Quinto Quarto è quello che ci ha dato più soddisfazione grazie ai salumi e ai prodotti di un norcino di Orvieto, un casaro di Morolo e un viticoltore di Frascati. Il 28 marzo con un sold out a tempo di record Inforno, migliore pizzeria di Ostia e dintorni, bissa il successo sulle eccellenze del Centro Italia, evento ripetuto l’ 11 aprile viste le numerose richieste.

I maestri di tradizione del centro Italia

Un grande affinatore di salumi di Orvieto, uno storico casaro di Morolo e un antico viticoltore di Frascati. Tre storie di produttori accomunati dalla passione del proprio lavoro e per le tradizioni del proprio territorio e capaci di creare le emozioni gustative che solo i capolavori sanno suscitare. Questo quello che ci ha spinto a proporre queste due serata, la riscoperta di prodotti top che solo in alcune zone d’Italia puoi trovari.

Il menu della serata

 

Gli antipasti

 

  • Selezione di salumi artigianali Menichetti
  • Fior di latte artigianale di Morolo
  • Piccoli pani di grani antichi

 

Le bruschette

  • Ciauscolo artigianale di Menichetti
  • Steccata di Morolo e porcini
  • Lardo artigianale affinato in grotta e lamelle di tartufo

 

Supplì

  • Guanciale artigianale e gran cacio di Morolo

 

Le pizze

  • Fior di latte artigianale di Morolo, porcini, petali di filetto di maiale affumicato
  • Fior di latte artigianale di Morolo, patate saltate in padella con tartufo, “Veronica” di Orvieto, gran cacio di Morolo

 

In chiusura

  • Zabaione “Il Classico” di Inforno e tozzetti alle nocciole

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