Inforno Incontra… Il mare e i vini biologici

Un connubio tra i sapori del mare e i delicati sentori dei vini biologici della cantina del castello di Torre in Pietra per una nuova serata targata Inforno, tra le migliori pizzerie di Ostia. Questa volta si ritorna sul litorale con la pizza e il pesce per sapori delicati ma di gran gusto.

Il menu

Per iniziare

  • Bruschetta moscardini e olive di Gaeta
  • Supplì al nero di seppia

Le pizze

  • Pomodorino giallo piennolo del Vesuvio, provola affumicata bottarga di tonno su impasto antichi grani senatore cappelli macinati a pietra
  • Pesto di melanzane e pomodorini secchi, carpaccio di polpo scaglie di ricotta affumicata su impasto multicereale macinato a pietra e nero di seppia
  • Cipolla rossa di tropea igp caramellata, baccalà affumicato su impasto di farine macinate a pietra

Dolce a sorpresa dello chef

Vini biologici – cantina di Torre in Pietra – Roma – Malvasia puntinata doc

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