Inforno Incontra… la cucina del quinto quarto

La magia della pizza con la tradizione della cucina romana del quinto quarto, cosa poteva uscire? Uno degli eventi che ha avuto più successo organizzati da Inforno, tra le migliori pizzerie di Roma. Con la collaborazione dello chef Leonardo Contestabile, un ricco menu con la cucina romana che sposa la nostra pizza.

Il menu della serata

Le bruschette con…

  • coppa di testa e carpaccio di arancia
  • patè di fegatini di pollo
  • trippa alla romana con il pecorino ancestrale di Sergiio Pitzalis

I supplì con…

  • coda alla vaccinara
  • cacio e pepe

Le pizze con…

  • sua maestà la pajata
  • gricia con il pecorino ancestrale di Sergiio Pitzalis

La chiusura con…

  • i maritozzi dello chef

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