Farine

Farina integrale: solo moda oppure no?

Quando parliamo di pizza, noi italiani ci facciamo trascinare dall’entusiasmo. Dopotutto, abbiamo inventato la pizza: la prima, secondo alcuni fonti storiche, fu la Margherita, preparata alla Regina Margherita in occasione della sua visita a Napoli. Da allora molte sono cambiate dall’utilizzo delle materie prime alla tipologia e soprattutto all’utilizzo di farine di alta qualità che …

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La farina: un elemento base che va scelto con cura

La pizza è la regina indiscussa della cucina italiana. Al solo sentirla nominare, veniamo colti da un languorino a cui non possiamo resistere. È talmente importante e apprezzata, che recentemente l’arte del preparare la pizza è stata eletta Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco. Inoltre, è probabilmente uno dei cibi più diffusi in tutto il mondo, apprezzato nei …

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Farine macinate a pietra: che cosa significa e perché sono migliori?

Se siete cultori della pizza, avrete sicuramente sentito parlare della famosa “farina macinata a pietra”. Chiunque prepari la pizza in casa, saprà che scegliere la farina è un passaggio importante e risolutivo per ottenere un impasto perfetto. Quali sono le caratteristiche della farina macinata a pietra e perché secondo molti è la scelta migliore da …

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