Eventi

C.so Duca di Genova 22 L
Lido di Ostia ​(RM)

Mart. - Ven. 19:00 - 23:30
Sab. - Dom. 12:00 - 14:30 | 19:00 - 23:30

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Che cos'è

Inforno Incontra è un progetto di cultura enogastronomica che ha lo scopo di far conoscere la realtà delle grandi eccellenze italiane, spesso racchiuse in piccole realtà locali, custodi di antichi saperi e tradizioni molto spesso pluricentenarie, capaci di proporre ancor oggi sapori ed emozioni senza tempo. Molto spesso queste piccole realta fanno parte dei Presidi Slow Food che sono comunità <<...che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali… Si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture....>>*
Con cadenza trimestrale vengono organizzati cene-incontro alla scoperta di queste piccole realtà, possibilmente invitando il produttore, ed incastonando le singole materie prime nei nostri prodotti come pane pizza, o piatti che rappresentino al meglio il prodotto e ne esaltino il sapore senza stravolgerlo.

Inforno fa parte dell'Alleanza dei Cuochi Slow Food, per saperne di più consulta i link a fine pagina.

Ecco tutti gli Incontri

19 marzo 2020
Rinviato causa COVID

Inforno incontra: i formaggi di malga di Sebastiano Crivellaro​

I capolavori di Malga Alta Carnia di Sauris (UD), un'azienda di affinamento e stagionatura del tipico formaggio di Malga della Carnia che conserva inalterate le secolari procedure di produzione.

Inforno Incontra
12 dicembre 2019

Inforno incontra: chef Riccardo Zanni

A spasso per il mondo con l'ambizione di farvi vivere una nuova esperienza gustativa e suggerirvi qualche idea per stupire i vostri ospiti nelle cene Natalizie....

10 ottobre 2019

Inforno incontra: la mozzarella di Bufala Campana DOP

Tra esperienza, tradizione e innovazione. Dall’esperienza di oltre 50 anni di storia delle migliori produzioni di latticini nascono i prodotti che utilizziamo giornalmente sulle nostre pizze.
Un'occasione unica per degustarli tutti insieme, con qualche novità, in una esperienza gustativa accattivante per il palato.

Giuseppe Menichetti
Macellai in Orvieto
28 marzo 2019
11 aprile 2019

Inforno incontra: i capolavori del territorio

Un grande affinatore di salumi diOrvieto, uno storico casaro di Morolo e un antico viticoltore di Frascati, tre storie di produttori accumunati dalla passione per il proprio lavoro e per le tradizioni del proprio territorio, capaci di creare le emozioni gustative che solo i capolavori sanno suscitare.

13 dicembre 2018

Inforno incontra: chef Leonardo Contestabile

Un giovane chef e la sua cucina romana dedicata al Quinto Quarto. Sapori antichi e ricette intramontabili accostati alla filosofia della pizza e del fast food in genere e in abbinamento con i vini biologici della cantina Donato Giangirolami, per un connubio che vanta pochi precedenti.

20 giugno 2018

Inforno incontra: Il mare e i vini biologici

Un incontro dove i sapori del mare abbinati ai nostri impasti, incontrano i sentori delicati dei vini biologici della cantina del Castello di torre in pietra.

28 marzo 2018

Inforno incontra: i salumi calabresi di Antico Nero d'Aspromonte

Una grande serata all'insegna della scoperta delle eccellenze italiane: questa volta i nostri compagni di viaggio saranno i salumi dell'azienda Antico Nero d'Aspromonte con un menu ricco e con sapori decisi tutti presidi Slow Food, in abbinamento con i vino della cantina Librandi.

4 ottobre 2017

Inforno incontra: la cucina di mare

Il pesce del litorale laziale incontra la pizza e i fritti artigianali di INFORNO. Un evento realizzato in collaborazione con Slow Food Roma.

14 giugno 2017

Inforno incontra: la Pizza, una grande tradizione italiana

Evento di degustazione di diverse pizze con impasti di pregiate farine macinate a pietra naturale, in occasione della presentazione del libro la Pizza, una grande tradizione italiana edito da Slow Food. Un evento realizzato in collaborazione con Slow Food Roma

Slow Food

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Orari

Martedì - Venerdì
19:00 - 23:30

Sabato - Doemenica
12:00 - 14:30 | 19:00 - 23:30

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