Abbiamo dovuto concedere il bis per questo evento che, dopo quello del Quinto Quarto è quello che ci ha dato più soddisfazione grazie ai salumi e ai prodotti di un norcino di Orvieto, un casaro di Morolo e un viticoltore di Frascati. Il 28 marzo con un sold out a tempo di record Inforno, migliore pizzeria di Ostia e dintorni, bissa il successo sulle eccellenze del Centro Italia, evento ripetuto l’ 11 aprile viste le numerose richieste.
I maestri di tradizione del centro Italia
Un grande affinatore di salumi di Orvieto, uno storico casaro di Morolo e un antico viticoltore di Frascati. Tre storie di produttori accomunati dalla passione del proprio lavoro e per le tradizioni del proprio territorio e capaci di creare le emozioni gustative che solo i capolavori sanno suscitare. Questo quello che ci ha spinto a proporre queste due serata, la riscoperta di prodotti top che solo in alcune zone d’Italia puoi trovari.
Il menu della serata
Gli antipasti
- Selezione di salumi artigianali Menichetti
- Fior di latte artigianale di Morolo
- Piccoli pani di grani antichi
Le bruschette
- Ciauscolo artigianale di Menichetti
- Steccata di Morolo e porcini
- Lardo artigianale affinato in grotta e lamelle di tartufo
Supplì
- Guanciale artigianale e gran cacio di Morolo
Le pizze
- Fior di latte artigianale di Morolo, porcini, petali di filetto di maiale affumicato
- Fior di latte artigianale di Morolo, patate saltate in padella con tartufo, “Veronica” di Orvieto, gran cacio di Morolo
In chiusura
- Zabaione “Il Classico” di Inforno e tozzetti alle nocciole