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Il menu
Piatti nuovi, freschi, frutto di prodotti di stagione e della nostra voglia di sorprendervi. Chiedete ai nostri ragazzi in sala
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La proposta della cucina
Bufala e crudo
€ 3,00
Piccante
€ 18,00
Hamburger
€ 15,00
Gli antipasti
Bruschette
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Bufala, pachino e taggiasche 4.00
Con mozzarella bufala campana dop, pomodoro pachino, olive taggiasche
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Semplice semplice 3,00
Con pomodoro pachino e basilico
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Provola e zucchine 3,50
Con provola affumicata e zucchine
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La bufala e il pesto 3,50
Con mozzarella bufala campana dop, pesto di basilico fresco e pomodori secchi
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Lardo e rosmarino 3,50
Con lardo di Colonnata dop e rosamrino
Pizzette fritte
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Bufala e crudo 3,00
Mozzarella di bufala campana dop, prosciutto crudo tuscolano
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Radicchio, porcini e noci 2,50
Radicchio di Chioggia IGP, porcini, noci
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Zucca, porcini e tartufo 3,50
Crema di zucca mantovana, funghi porcini, scaglie di tartufo
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Classicissima 2,50
Pomodoro, mozzarella vegetale, basilico fresco
Supplì
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Classico 2,00
Riso cotto a vapore, pomodoro, Grana Padano dop, fior di latte vaccino
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Cacio e pepe sbagliato 2,50
Riso cotto a vapore, pecorino romano dop, pepe nero e fior di latte vaccino
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Radicchio e gorgonzola 2,50
Riso cotto a vapore, fior di latte vaccino, gorgonzola dop e radicchio di Chioggia igp
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Il piromane 3,00
Riso cotto a vapore, pmodoro, 'nduja di spiliga, peperoncino, panato nel peperoncino, senza neanche un po' di mozzarella per aiutarti a spegnere l'incendio: sappilo!!!
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'nduja 2,00
Riso cotto a vapore, pomodoro, 'nduja di spiliga,
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Classico veggy (Vegan) 2,50
Riso cotto a vapore, pmodoro, mozzarella vegetale
L'hamburgheria di Inforno
La nostra specialità è la pizza, ma ci difendiamo bene anche sugli hamburger. Tutti da 200 grammi di pura carne di manzo, fatti per noi da un amico macellaio, li serviamo al piatto o nel panino, accompagnati da lattughino, pomodoro e salsa barbeque, con contorno a scelta di patatine fritte o verdure grigliate.
Hamburgher
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Cheeseburger 10.00
Con formaggio cheddar
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Onion & Bacon burger 12,00
Con cipolla rossa, formaggio cheddar, bacon grigliato
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Bacon cheese burger 12,00
Con formaggio cheddar e bacon grigliato
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"Di più!" Il più grande 18,00
Con doppio hamburger, doppio formaggio cheddar, doppia cipolla, doppio bacon grigliato, doppio godimento!
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Gorgonzola e radicchio 12,00
Con gorgonzola DOP radicchio di Chioggia
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Occhio di bue 12,00
Con formaggio cheddar, uovo all'occhio di bue, bacon grigliato, cipolla rossa
Proposte vegane
Burger vegani da 200 grammi fatti con verdure fresche lessate al vapore. Serviti al piatto o nel panino, accompagnati da lattughino, pomodoro e salsa barbeque, con contorno a scelta di patatine fritte o verdure grigliate.
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Melanzane e pmodorini secchi 12,00
Con mozzarella vegetale, melanzane, pomodori secchi
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Radicchio 12,00
Con mozzarella vegetale, radicchio di Chioggia IGP
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Zucca e porcini 12,00
Con la nostra crema di zucca mantovana, funghi porcini trifolati
Le pizze
Gli impasti
Da Inforno abbiamo una “leggera” ossessione: gli impasti. Ne abbiamo inventati tre, Ognuno ha la sua storia, la sua personalità, i suoi pregi e i suoi difetti e questo li rende perfetti per esaltare i gusti e i profumi delle nostre pizze. Per ogni pizza c’è un impasto consigliato, ma se vuoi osare… Osa pure!
Inforno Storico
Una storia travagliata: più di quattro mesi di test e cinquanta tentativi. Ma ce l’abbiamo fatta! Nasce il Blend Inforno per il quale usiamo una miscela di farine selezionatissime, tutte macinate a pietra che danno vita ad un impasto saporito, profumato, mai pesante, perfetto con tutte le nostre pizze.
Antichi Grani
Solo grani antichi selezionati per un impasto dal guto delicatissimo ed etereo. Ideale per accompagnare le pizze più leggere e meno complesse.
Inforno integralissimo
Solo farine macinate partendo da chicchi “integri” e non ricomposte, per un impasto dal gusto forte, complesso e deciso. Perfetto con le pizze più strutturate e saporite.
Le stagionali
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La vietata 26,00
Con fior di latte vaccino, provola affumicata di bufala campana pat, guanciale artigianale Menichetti, filetti di pomodoro San Marzano dop, Gran Cacio di Morolo stagionato 12 mesi e un pizzico di peperoncino.
Impasto consigliato: INTEGRALISSIMO -
La cetarese 24,00
Con fior di latte vaccino, mozzarella di bufala campana dop, pomodoro datterino giallo, colatura di alici di Cetara (presidio Slow Food)
Impasto consigliato: INFORNO STORICO -
La ciociaria 24,00
Un abbinamento senza tempo. Con fior di latte vaccino, cuori di carciofo saltati in padella, guanciale artigianale Menichetti, pecorino romano dop
Impasto consigliato: INFORNO STORICO
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Lardo e porcini 24,00
Sapori decisi. Fior di latte vaccino, porcini, lardo artigianale Menichetti, Grana Padano dop e un pizzico di erba cipollina.
Impasto consigliato: INTEGRALISSIMO -
Porcini e tartufo 26,00
Altro che mari e monti! Con fior di latte vaccino, la nostra crema di zucca mantovana, funghi porcini e scaglie di tartufo nero estivo
Impasto consigliato: INFORNO STORICO -
Zucchine e tartufo 24,00
Zon fior di latte vaccino, zucchine alla julienne provola affumicata di bufala campana pat e scaglie di tartuf nero estivo
Impasto consigliato: ANTICHI GRANI
Le infornate di successo
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Il pistacchio e la bufala 24,00
Fior di latte vaccino, il nostro pesto di pistacchi, mozzarella di bufala campana dop, pomodoro pachino, speck Stella Alpina
Impasto consigliato: INFORNO STORICO -
Il pistacchio e la salsiccia 24,00
Fior di latte vaccino, il nostro pesto di pistacchi, provola affumicata di bufala campana pat, salsiccia
Impasto consigliato: INFORNO STORICO
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Parmigiana 24,00
Con fiore di latte vaccino, pomodoro, sfoglie di melanzane fritte, ricotta affumicata, basilico fresco
Impasto consigliato: INTEGRALISSIMO -
La regina 24,00
Con fior di latte vaccino, pomodoro, mozzarella di bufala campana dop, filetti di pomodoro San Marzano dop, Grana Padano dop, basilico fresco
Impasto consigliato: INFORNO STORICO
Le vegane
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Carciofi & Taggiasche 22,00
Con mozzarella vegetale, cuori di carciofo saltati in padella, basilico, olive taggiasche
Impasto consigliato: ANTICHI GRANI -
Pesto, pachino e noci 20,00
Con mozzarella vegetale, il nostro pesto di basilico fresco, noci, pachino, olive taggiasche
Impasto consigliato: ANTICHI GRANI
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Orto e bosco 24,00
Con mozzarella vegetale, la nostra crema di zucca mantovana, funghi porcini, radicchio di Choggia
Impasto consigliato: ANTICHI GRANI
Classiche ma non troppo
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Vera Valtellina 20,00
Con fior di latte vaccino, bresaola punta d'anca della Valtellina igp,rughetta, Grana Padano dop
Impasto consigliato: INFORNO STORICO -
La bufala 20,00
Con fior di latte vaccino, pomodoro, mozzarella di bufala campana dop, basilico fresco
Impasto consigliato: INFORNO STORICO -
Capricciosissima 22,00
Con fior di latte vaccino, pomodoro, champignon, olive nere, carciofini, prosciutto crudo tuscolano, uovo sodo
Impasto consigliato: INFORNO STORICO
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La furore la più piccante 20,00
Con fior di latte vaccino, pomodoro, 'nduja di spiliga, ventricina abruzzese, peperoncino
Impasto consigliato: INFORNO STORICO -
Sarda Non sarda 20,00
Con fior di latte vaccino, pomodoro, ventricina, pecorino romano dop e olive nere
Impasto consigliato: INFORNO STORICO
Un dolcino? Chiedi e ti sarà dato!
I dolci cambiano tutti i giorni, perché fatti in giornata dalla nostra pasticcera! Chiedi al personale di sala per scoprire le specialità del giorno. E non dimenticare di chiedere la carta del dopocena!
Selezione birra Inforno
Cambiamo spesso, ma non cambiamo mai la ricerca della qualità! Chiedi le birre del giorno scegliendo tra:
La Bionda
0,41 € 5,00
0,21 € 3,50
La Rossa
0,31 € 5,00
L’Amara
0,31 € 5,00
D’Abbazia
0,31 € 5,00
La Weiss
0,51 € 5,00
0,31 € 3,50
Vini
Abbiamo scelto per voi esclusivamente vini biologici o di agricoltura biologica o biodinamica, che sappiano raccontare attraverso la loro grande qualità i profumi ed i sapori della nostra regione.
Rossi
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Cesanese -Lazio IGP - 14,0% € 5,00 - € 20,00
Cesanese in purezza, Società Agricola Gabriele Magno (RM)
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Pancarpo - Lazio IGP rosso - 13,5% € 4,50 - € 16,00
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Merlot - Az. Agr. Biologica D. Giangirolami (LT)
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Prodigo - Lazio IGP rosso - 13,5% € 4,00 - € 13,00
Syrah in purezza - Az. Agr. Biologica Donato Giangirolami (LT)
Bianchi
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Cardito - Lazio IGP bianco - 13,5% € 4,00 - € 13,00
Malvaisa puntinata in purezza - Az. Agr. Biologica Donato Giangirolami (LT)
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Frascati DOCG Superiore 2017 - DOCG - 14,0% € 4,50 - € 16,00
75% Malvasia, 35% Trebbiano - Società Agricola Gabriele MAgno (RM)
Bollicine
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Brut - Lazio IGP bianco spumante - 12,5% € 15,00
Vermentino in purezza, metodo charmat - Cantina Castello di Torre in Pietra (RM)
Bevande
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Acqua minerale in vetro (Levissima, Nepi) 75 cl € 2,00
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Coca Cola, Coca Zero, Fanta 33 cl € 2,50
Mangiamo?
Ti aspettiamo con le nostre proposte realizzate con prodotti selezionati e ricercate della nostra tradizione culinaria.